饮水机中“千滚水”好可怕

网络上有人曝出桶装水行业“黑幕”，说纯净水在饮水机中反复加热后，会形成“千滚水”，水中会析出重金属，产生亚硝酸盐等有毒物质，久饮会危害人体健康。这到底是耸人听闻之言，还是有科学依据的说法？　

老百姓对‘千滚水’的担心也不完全是空穴来风。蒸制食品的馏锅水就是千滚水，过去生活条件差，有人为节约燃料，喝了这样的水，“千滚水”有害物质超标引起水中毒事件。这种水因煮过久，水中不挥发性物质浓缩，如砷、重金属成份、亚硝酸盐含量很高，饮用了这种水后有害物质会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀，有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至致人死亡。

饮水机的工作原理杜绝了“千滚水”的产生。饮水机对不到1L的不锈钢内胆水进行加热后保持恒温在83℃左右，而不懂电气原理的人以为饮水机会将水烧沸腾，加之净水器厂商家的误导宣传，“饮水机千滚水有害健康”的说法就出炉了。当水温在60℃以上时普通微生物可被杀灭，对于芽孢杆菌而言，用80℃以上的温度并维持10～20分钟，也可将其杀灭，而桶装水中不含致病菌和有害物质，加热并恒温到八十多度既满足卫生要求，也满足泡茶等功能要求。矿泉水等在加热时部分碳酸钙物质析出，产生少量白色沉淀，是正常现象。

近年来各省市疾控中心曾多次对饮水机和通过饮水机流出的纯净水进行过检测，有对24小时浸泡后冷水的检测，也有对长时间加热后的出水检测，每年这种检查都达上百次，检查结果显示，所有被测的纯净水中，都没有发现能致人癌症的“亚硝酸盐”和砷等有害物质。

近年来各省市疾控中心曾多次对饮水机和通过饮水机流出的纯净水进行过检测，有对24小时浸泡后冷水的检测，也有对长时间加热后的出水检测，每年这种检查都达上百次，检查结果显示，所有被测的纯净水中，都没有发现能致人癌症的“亚硝酸盐”和砷等有害物质。